cuisine

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molekularny
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żelowanie
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la gélification
zagęszczanie
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l’epaississement
sferyfikacja
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la sphérification
sferyfikować
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sphérifier
emulgowanie
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l’émulsification
odwodnienie
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la déshydratation
guma ksantanowa
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la gomme de xanthane
grudki
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les grumeaux
łyżka do dipów
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la cuillère chinoise
wyciskać (sok)
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centrifuger
szczęście całkowite (slang)
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le kif
przyprawiać
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assaisonner
przyprawiać
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condimenter
przegroda
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le cloison
mur, ściana
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la paroi
łatwutkie (slang)
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fastoche
filet z barweny czerwonej
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le filet de rouget
tekstura
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la texture
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