Biologia ważniejsze białka

histony

stabilizują cząsteczkę DNA w jądrze eukariota (DNA + histony —> chromatyna —> chromosomy)

fibrynogen

osocze, krzepnięcie krwi. Wytwarzany w wątrobie.

immunoglobuliny

(γ-globuliny / przeciwciała) —> funkcje odpornościowe. Wytwarzane przez limfocyty B

kolagen

(skóra, ścięgna, kości) —> nadaje elastyczność i wytrzymałość mechaniczną. Nie wywołuje reakcji odpornościowych. (spożywcza żelatyna)

keratyna

wytwory naskórka (włosy, paznokcie, kopyta, łuski gadów). Nadaje twardość i odporność mechaniczną.

albuminy

(mleko, jaja, surowica krwi). Składnik płynów ustrojowych. Dobrze rozpuszczalne w wodzie; regulują oddawanie i odbieranie wody w narządach; ciśnienie osmotyczne krwi

aktyna i miozyna

(w mięśniach) Umożliwia ich skurcz. [Aktyna tworzy cytoszkielet]

hemoglobina

[złożona, żelazo] transportuje tlen i część CO2. (4 łańcuchy polipeptydowe + 4 hemy)

mioglobina

[złożona, żelazo] magazynuje tlen w mięśniach. (1 łańcuch polipeptydowy + 1 hem)

cytochromy

[złożone, żelazo] (chloroplasty, mitochondria) —> transportują elektrony

ferredoksyna

[złożone, żelazo] (chloroplasty) Transportuje elektrony w fazie jasnej fotosyntezy

chlorofil

[złożony, magnez] fotosynteza

hemocyjanina

[złożone, miedź] Transportuje tlen np. u skorupiaków i mięczaków.

glikoproteiny

[złożone, białko + cukier] tworzą glikokaliks

lipoproteiny

[złożone, białko + lipidy] błony komórkowe