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Wset 3 chapter 1 (7-9)
Wset 3 chapter 1 (7-9)
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marekhendel
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został pierwotnie posadzony
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was originally planted
dojrzewa wcześnie
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it ripens early
jest dobrze przystosowany do
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is well suited to
ma bardzo ciasne wiązki małych jagód
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it has very tight bunches of small berries
ze względu na szczelność wiązek
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becouse of the tightness of the bunches
jest podatny na
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it is prone to
systematyczne spraye
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systematic sprays
ulepszone zarządzanie baldachimem
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improved canopy management
jest cienkoskóry
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is thin-skinned
ma miękkie, lekkie taniny
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has soft, light tannins
mają tendencję do starzenia się nieprzewidywalnie
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tend to age unpredictably
tylko bardzo krótki okres
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very short period only
Można się nimi cieszyć na wszystkich etapach życia
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Can be enjoyed at all stages of their life
garbniki marszczące usta
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mouth-puckering tannins
surowa kwasowość
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raw acidity
rozwijają się aromaty roślinne i wiejskie
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vegetal and farmyard aromas develop
może odstręczać
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can be off-putting
w zależności od upodobań
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depending on your tastes
inaczej
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otherwise
przejrzały
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over-ripe
dżemowy smak
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jammy flavour
może być znaleziony w
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can be found in
Walker Bay
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Walker Bay
Yarra Valley (Australia)
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Yarra Valley (Australia)
Martinborough Nowa Zelandia
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Martinborough New Zealand
Central Otago (Nowa Zelandia)
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Central Otago (new zealand)
ważny składnik
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important constituent of
z być może najszerszą reputacją
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with perhaps the widest reputation
pączkuje późno
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it buds late
zmniejszając możliwość uszkodzenia
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reducing the possibility of damage
pęczki są luźno uformowane
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the bunches are loosely formed
winogrona są gruboskórne
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grapes are thick-skinned
mają wysoki stosunek skóry do miazgi
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have a high skin-to-pulp ratio
są odporne na gnicie i szkodniki
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are resistant to rot and insect
daje niskie plony
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it gives low yields
które dobrze reagują
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which respond well
rozwinąć złożoność w butelce
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develop complexity in the bottle
ma charakterystyczny
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it has distinctive
aromaty odmianowe
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varietal aromas
gdzie jest uprawiany
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where it is grown
klasyczne smaki
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the classic flavours
świeżo zebrane czarne porzeczki
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freshly picked blackcurrants
zmierzający w kierunku
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tending towards
dżem z czarnej porzeczki
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blackcurrant jam
mogą towarzyszyć nuty
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can be accompanied by notes of
Zielona papryka
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Green capsicum
mięta
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mint
które stają się bardziej
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which become more
akcentować
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accentuate
coonawarra (Australia)
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coonawarra (Australia)
mają charakterystyczne wskazówki
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have distinctive hints of
eukaliptus
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eucalyptus
mentol
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menthol
Napa valley
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napa valley
Dolina Colchagua (Chile)
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colchagua Valley (Chile)
Margaret River (Australia)
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Margaret River (Australia)
Hawkes Bay (Nowa Zelandia)
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Hawkes Bay (new zealand)
jest często mieszany z
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is frequently blended with
dominuje w
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it is dominant in
niezmieszany
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unblended
mało wymagające
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undemanding
łatwe do picia
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easy-to-drink
zwykle podążają za jednym z dwóch stylów
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tend to follow one of two styles
tak późno jak to możliwe
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as late as possible
wygenerować maksymalny możliwy stopień
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generate the maximum possible degree of
kolor fioletowy
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purple colour
o aksamitnej fakturze
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velvet-textured
wszystko to może być wspierane przez
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all this may be supported by
innym podejściem jest
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the other approach is to
Dojrzałe truskawki
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ripe strawberries
roślinne, liściaste aromaty
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vegetal, leafy aromas
rzadko spotykane poza Bordeaux
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rarely found outside bordeaux
Jest uważany za
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is thought to be
aromat przypraw
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spice aromas
nie dojrzeje
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it will not ripen in
może towarzyszyć
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can be accompanied by
ziemiste, skórzaste smaki
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earthy, leathery flavours
bardzo dobrze
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extremely well
rośnie sadzenie
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planting are being increased
poprawić mieszanki
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to improve blends
jest najczęściej sadzoną odmianą
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is the most widely planted variety
jest uprawiany
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it is grown
dolina Barossa
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barossa valley
McLaren Vale
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McLaren Vale (Australia)
Dolina Hunter (Australia)
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Hunter Valley (Australia)
są znane z charakterystycznych stylów
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are known for distinctive styles
staje się również coraz ważniejsze
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it is also becoming increasingly important
Hawke's Bay (Nowa Zelandia)
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hawke's Bay (new zealand)
Stan Waszyngton (USA)
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Washington state (USA)
wina oznaczone jako syrah
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wines labelled as syrah
ogólnie wskazują
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generally indicate
ogólnie bardziej owocowe
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generally fruitier
grenache
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grenache
skąd pochodzi
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from where it originates
navarra
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navarra
Rioja Baja
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rioja baja
Odgrywa instrumentalną rolę
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it Play an instrumental role in
Priorat
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priorat
zyskać międzynarodową sławę
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rise to International fame
bardzo skoncentrowane mocne wino
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very concentrated powerful wine
niezbędny składnik
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a vital constituent of
w tym
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including
korzysta z tego
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it benefits from
chyba że
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unless
nisko wydajne stare winorośl
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low-yielding Old vines
dość blady kolor
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quite pale in colour
mają tendencję do łatwego utleniania
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tend to oxidise easily
może wykazywać wyraźne brązowienie na brzegu
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can show a distinct browning at the rim
smoła
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tar
jest bardzo tolerancyjny dla suszy
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is very tolerant of drought
W najlepszym wydaniu
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At its Best produces
jak również wiele innych
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as well as many other
może być również mieszany
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it may also be blended
typowy
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typical
w sposób
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in the manner of
kwaśna czerwona wiśnia
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a sour red cherry
Ściągające taniny
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Astringent tannins
ziemiste, zakurzone aromaty
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earthy, dusty aromas
przypomina liście herbaty
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reminiscent of tea leaves
z wyjątkiem
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with the exception of
dopiero niedawno rośnie
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it is only recently being grown in
jest powszechnie sadzony
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is widely planted
uważa się za
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is considered to be
wiodąca w kraju jakość czerwonych winogron
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the country's leading quality red grape variety
synonim
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synonym
pojawia się pod wieloma nazwami
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it appears under a wide range of names
główny składnik
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the major constituent of the
kredowa gleba
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chalky soil
może brakować charakterystycznych aromatów
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it can be lacking in distinctive aromas
Dojrzałe truskawki
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ripe strawberries
poza iberią
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outside iberia
jest dobrze ugruntowane w
inizia ad imparare
it is well established in
zaczynają z tym eksperymentować
inizia ad imparare
are beginning to experiment with it
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