węglowodany-budowa, podział I rola w organizmie

cukry proste, dwucukry, wielocukry

glukoza, fruktoza (owoce, warzywa, miód naturalny, jest słodka), mannoza(słodkie ziemniaki-bataty), galaktoza(w przyrodzie nie występuje, powstaje przy trawieniu laktozy)

sacharoza(cukier buraczany lub czcinowy, glukoza+fruktoza) cukier ta jak w cukierniczce), laktoza(cukier mlekowy), maltoza(cukier piwny, glukoza+glukoza)

skrobia(cukier roślinny: ziemniaki, przetwory zbożowe, suche nasiona straczkowe), glikogen(cukier zwierzęcy, mięso, ryby, drób, dziczyzna) dekstryny(powstają ze skrobi w trakcie pieczenia, skórka chleba) błotnikcukrowce nieprzyswajalne w świecie roślinnym