tatar z jelenia

 0    6 schede    guest3730806
inizia ad imparare

Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda język polski Risposta język polski
tatar z jelenia
inizia ad imparare
jelen z lasow kalisza, piklowane borowki, piklowane grzybki sezonowe, majonez z dodatkiem palonego siana, szczypior, konfitowane zoltko, chips z topinamburu.
jelen
inizia ad imparare
comber z jelenia marynowany w miesNce jałowca i trawy zubrowej z cukrem i wodą (1:1) przez 12h
majonez z palonego siana
inizia ad imparare
siano palimy i przerabiamy na puder.
piklowane borowki
inizia ad imparare
zalewa 1:1 ocet, woda, sól i cukier (zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do wystygniecia)
elastyczne żółtko
inizia ad imparare
podgrzane do 48 stopni co sprawia ze nie jest sirowe ale zachowuje swoja konsystencje.
bulion z pieczonego jelenia
inizia ad imparare
jalowiec/rozmaryn/warzywa brunoise/maslo noisette/ravioli z dziczyzna
Crea delle schede

Devi essere accedere per pubblicare un commento.