Słownictwo spec 1

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Domanda Risposta
wysuszanie
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desiccation
odwodnienie
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dehydration
suszenie słoneczne
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sun drying
liofilizacja
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freeze-drying
usuwanie wilgoci
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removing moisture
w celu wzmocnienia smaku
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to enhance flavor
moczenie w solance
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brining
pasteryzacja
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pasteurization
pasteryzacja ultrawysokotemperaturowa
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Ultra High Temperature UHT pasteurization
szkodliwe patogeny
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harmful pathogens
higiena produkcji
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production hygiene
dezynfekcja
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disinfection
przetwarzanie żywności
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food processing
praktyki higieniczne
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hygiene practices
czystość
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cleanliness
kontrola jakości
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quality control
inspekcja
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inspection
zapewnienie jakości
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quality assurance
normy bezpieczeństwa
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safety standards
analiza zagrożeń
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hazard analysis
krytyczne punkty kontrolne
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critical control points
zgodność z przepisami
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regulatory compliance
przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności
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food safety regulations
zapobiec i wyeliminować ryzyko
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to prevent and eliminate hazards
nanotechnologia
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nanotechnology
nanocząstki
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nanoparticles
nanokapsułki
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nanocapsules
nanoczujniki
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nanosensors
nanokompozyty
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nanocomposites
nanofiltracja
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nanofiltration
inżynieria genetyczna
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genetic engineering
organizmy transgeniczne
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transgenic organisms
hodowla molekularna
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molecular breeding
żywność funkcjonalna
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functional food
żywność wzbogacona
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fortified foods
prebiotyki
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prebiotics
bioaktywne peptydy
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bioactive peptides
dietetyka
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dietetics
makroskładniki
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macronutrients
mikroskładniki
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micronutrients
poradnictwo dietetyczne
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nutritional counseling
żywność ekologiczna
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organic food
zrównoważone rolnictwo
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sustainable agriculture
wpływ na środowisko
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environmental impact
dieta roślinna
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plant-based diet
żywność pełnoziarnista
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whole foods
alternatywy dla mięsa
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meat alternatives
strączki
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legumes
fermentacja alkoholowa
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alcoholic fermentation
kultury mikrobiologiczne
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microbial cultures
fermentacja mlekowa
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fermentacja
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fermentation
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