Przyprawy

Nazywany królową przypraw

Kardamon

Satureja hortensis to?

Cząber ogrodowy

Gdzie rośnie cząber ogrodowy?

Pd-wsch. Azja i Turcja

Mieszanka przypraw z Maroka np płatki róż, lawenda

Ras el hanout

Mieszanka przyprawowa bardzo popularna we Francji

Quatre epices- pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, goździki

Chińska mieszanka przyprawowa

Przyprawa pięciu smaków

Dodatek do ossobuco- natka pietruszki, czosnek, skórka cytrynowa

Gremolata

Aromatyczna lecz nieostra mieszanka przypraw w kuchni gruzińskiej

Chmeli-suneli

Bukiet ziół: 8 części natki pietruszki, 1 części liścia laurowego i 1 tymianku

Bouquet garni

Bazylia to?

Roślina jednoroczna

Roślina przyprawowa do przygotowywania wody święconej w niektórych cerkwiach, na tę roślinę Hindusi składali przysięgę w sądach

Bazylia

Mieszanka przypraw z Afryki północnej

Baharat

Skąd wywodzi się poeprz czarny?

Kerala w Indiach

Gdzie powstała vegeta?

W Chorwacji

Aframon to inaczej

Imbir

Używany w starożytnym Egipcie do balsamowania

Cynamon

Co to jest berbere?

Etiopska mieszanka przyprawowa z chili, imbiru, gozdzikow

Tunezyjska mieszanka przypraw, w składzie kolendra

Tabil

Składniki ziół prowansalskich

TROMB- tymianek, rozmaryn, oregano, majeranek, bazylia, mniej tradycyjna lawenda

Gdzie obecnie dziko rośnie lebiodka majeranek?

Tylko Cypr i Turcja

sproszkowane mango, powstałe z niedojrzałych, zielonych owoców, pokrojonych i wysuszonych na słońcu

Amchur

Mieszanka siedmiu (shichi, nana) przypraw, używana w japońskiej kuchni, dodawana do różnych potraw, jak: gyūdon, udon, soba, nabe-mono i innych

Shihimi Togarashi

Pieprz japoński ze zmielonych owoców z nasionami żółtodrzewu pieprzowego (Zanthoxylum piperitum), wykorzystywany jako przyprawa w kuchni japońskiej, podobna do pieprzu syczuańskiego (uzyskiwanego z żółtodrzewu Bungego

Sansho