Procesy

 0    12 schede    patrycjakubanek
inizia ad imparare

Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda język polski Risposta język polski
proces technologiczny
inizia ad imparare
ciąg procesów i operacji jednostkowych następujących w określonym czasie od momentu przyjęcia surowca do otrzymania gotowego produktu
operacje jednostkowe
inizia ad imparare
zmiany mają charakter fizyczny
procesy jednostkowe
inizia ad imparare
zmiany o charakterze biologicznym biochemicznym i chemicznym
obróbka wstępna
inizia ad imparare
usunięcie z powierzchni zanieczyszczeń fizycznych, mikrobiologicznych i chemicznych za pomocą czyszczenia itd... oraz usuwanie części niejadalnych
operacje mechaniczne
inizia ad imparare
surowiec podlega prawom Mechaniki ciał płynnych i stałych. Siły zewnętrzne powodują jego zniekształcenie, rozdrobnienie lub aglomeracje
operacje termiczne
inizia ad imparare
polegają na dostarczaniu ciepła (ogrzewaniu) odbieraniu ciepła (oziębianiu) i odparowaniu wody
operacje dyfuzyjne
inizia ad imparare
transport masy podczas którego następuje przemieszczenie się składników między fazami wywołane różnicą potencjału chemicznego
operację fizykochemiczne
inizia ad imparare
mają na celu zmianę stanu skupienia bądź rozproszenia przetwarzanego surowca(aglomeracja)
mleko w proszku
procesy chemiczne
inizia ad imparare
reakcje chemiczne wywołane zachowaniem określonych substancji bez udziału czynników biologicznych (hydroliza)
procesy biotechnologiczne
inizia ad imparare
związane z zastosowaniem czynników biologicznych
instrukcja technologiczna
inizia ad imparare
dokument dotyczący procesu technologicznego
operacje i procesy mogą dotyczyć
inizia ad imparare
-technologii -kontroli -transportu -magazynowania i składowania
Crea delle schede

Devi essere accedere per pubblicare un commento.