Pokarm - budulec i źródło energii.

Jakie składniki uzyskiwane z pożywienia są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu?

1) Białka. 2) Węglowodany (cukry). 3) Tłuszcze. 4) Witaminy. 5) Woda. 6) Sole mineralne.

Jakie funkcje pełnią białka w komórce?

1) Są jej podstawowym materiałem budulcowym. 2) Jako enzymy przyspieszają przebieg reakcji chemicznych. 3) Umożliwiają jej ruch.

Z czego zbudowane są białka?

Białka są zbudowane z setek, a nawet tysięcy cząsteczek, nazywanych aminokwasami.

W jaki sposób możemy podzielić aminokwasy ze względu na sposób ich pozyskiwania?

Aminokwasy egzogenne i aminokwasy endogenne.

Czym charakteryzują się aminokwasy egzogenne?

Są to aminokwasy, których organizm człowieka nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie, dlatego pobiera je z pożywienia.

Czym charakteryzują się aminokwasy endogenne?

Są to aminokwasy, które mogą powstawać w organizmie człowieka.

Jakie pokarmy zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne?

Pokarmy pełnowartościowe. Są to pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak: mięso, jaja, mleko i sery.

Do czego organizm wykorzystuje aminokwasy?

Wszystkie aminokwasy organizm wykorzystuje do wytworzenia własnych białek potrzebnych mu do prawidłowego funkcjonowania.

Jakie można wyróżnić grupy białek ze względu na pełnione funkcje?

1) Białka receptorowe. 2) Białka motoryczne. 3) Białka enzymatyczne. 4) Białka sygnałowe. 5) Białka transportujące. 6) Białka budulcowe. 7) Białka obronne.

Czym charakteryzują się białka receptorowe?

Umożliwiają odbierania informacji ze środowiska. Na przykład rodopsyna zawarta w komórkach oka jest niezbędna w procesie widzenia.

Czym charakteryzują się białka enzymatyczne?

Przyspieszają przebieg reakcji zachodzących w organizmie. Należą do nich enzymy trawienne rozkładające składniki pokarmowe.

Czym charakteryzują się białka motoryczne?

Białka motoryczne znajdujące się w komórkach mięśniowych, takie jak aktyna i miozyna, umożliwiają ruch.

Czym charakteryzują się białka sygnałowe?

Pełnią funkcję przenośników informacji. Należą do nich np. hormony trzustki, które regulują stężenie glukozy we krwi.

Czym charakteryzują się białka transportujące?

Przenoszą wiele substancji w organizmie. Na przykład hemoglobina, znajdująca się w krwinkach czerwonych, transportuje do komórek tlen.

Czym charakteryzują się białka budulcowe?

Wchodzą w skład struktur organizmu. Na przykład kolagen jest głównym składnikiem skóry, włosów, kości i stawów.

Czym charakteryzują się białka obronne?

Białka obronne, takie jak przeciwciała znajdujące się we krwi, unieszkodliwiają drobnoustroje chorobotwórcze.

Jakie związki przede wszystkim dostarczają energii?

Energii dostarczają cukry proste, głównie glukoza.

W jaki sposób organizmy przechowują glukozę?

W postaci cukrów złożonych. U zwierząt takim cukrem jest glikogen, magazynowany w wątrobie, a u roślin – skrobia, występująca na przykład w bulwach ziemniaków.

Jaki pokarm jest najbogatszym źródłem cukrów?

To pokarm roślinny, przede wszystkim owoce, warzywa i ziarna zbóż.

Czym jest błonnik pokarmowy i gdzie występuje?

Błonnik pokarmowy to materiał budujący ściany komórek roślinnych, którego nie trawimy. W skład błonnika wchodzi głównie celuloza. Wchłania ona dużo wody, co ułatwia przesuwanie się pożywienia w jelitach. Błonnik pokarmowy występuje w pokarmie roślinnym.

Czy tłuszcze są dla człowieka źródłem energii?

Tak. Z jednego grama tłuszczu powstaje dwa razy więcej energii niż z tej samej ilości cukru lub białka. Dlatego tłuszcze nazywamy związkami wysokoenergetycznymi.

Jakie funkcje w organizmie pełnią tłuszcze?

1) Dostarczają energii. 2) Są materiałem budulcowym. 3) Stanowią materiał zapasowy.

Czym charakteryzują się tłuszcze roślinne?

Tłuszcze roślinne znajdują się głównie w olejach, nasionach i orzechach. Zawarte w nich kwasy tłuszczowe podnoszą odporność organizmu, poprawiają pamięć i pozytywnie wpływają na stan naczyń krwionośnych.

Czym charakteryzują się tłuszcze zwierzęce?

Tłuszcze zwierzęce znajdują się na przykład w maśle czy tłustym mięsie. W nadmiarze są szkodliwe dla naszego zdrowia. Jedynie te zawarte w rybach mają zawsze pozytywny wpływ na nasz organizm i nie musimy ograniczać ich ilości.

Za pomocą czego można wykryć skrobię w produktach spożywczych?

1) Za pomocą jodyny. 2) Za pomocą płynu Lugola.