kości, zęby, funkcjonowanie komórek nerwowych i mięśniowych, proces krzepnięcia krwi, kofaktor wielu enzymów, składnik pektyn i ścian kom. u roślin - krzywica, osteoporoza, próchnica zęb. zab. krzepnięcia krwi, drgawki, skurcze mięśni
działanie komórek mięśniowych i nerwowych, aktywator wielu enzymów, uczestniczy w uzyskiwaniu energii z ATP, składnik chlorofilu - zwiększenie pobudliwości komórek nerwowych i mięśniowych, zaburzenia rytmu pracy serca
przewodzenie impulsów nerwowych, wpływa na skurcze mięśni, składnik płynów ustrojowych, u roślin aktywator wielu enzymów, determinuje wielkość pot. osmotycznego komórki - zaburzenia rytmu pracy serca, osłabienie mięśni
Białka złożone (hemoglobina/mioglobina), składnik enzymów biorących udział w fotosyntezie i oddychaniu tl. - osłabienie i niedokrwistość, zaburzenia rytmu pracy serca, zakłócenie procesu oddychania kom.