Moja lekcja

 0    30 schede    krystianwisniewski7
inizia ad imparare

Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda Risposta
Stykające się komory cylindryczne w układzie 3 x 3 tworzą między ścianami
inizia ad imparare
4 komory gwiaździste
Uszereguj zboża według wzrastającego udziału procentowego zarodka w ziarniaku
inizia ad imparare
żyto, kukurydza, pszenica
Wilgotność suchego zboża przechowywanego w elewatorach powinna wynosić poniżej
inizia ad imparare
14%
Sporządzanie dwuskładnikowej mieszanki przemiałowej o średniej zawartości glutenu 24% z partii pszenicy zawierających 20% i 30% wymaga użycia
inizia ad imparare
6 ton pszenicy o zawartości glutenu 20% i 4 tony o zawartości 30%
Sporządzanie mieszanki przemiałowej może mieć miejsce
inizia ad imparare
więcej niż jedna odpowiedź jest prawidłowa
Czyszczenie białe obejmuje usuwanie:
inizia ad imparare
zanieczyszczeń przylegających do powierzchni ziarna
Wialnia jest rodzajem:
inizia ad imparare
separatora sitowo-aspiracyjnego
Tarar
inizia ad imparare
separator powietrzny
Separację ziarna ze względu na kształt umożliwiają
inizia ad imparare
tryjery
Nawilżenie ziarna przed przemiałem to:
inizia ad imparare
kondycjonowanie
Przemiał półwysoki stosuje się w przypadku ziarna
inizia ad imparare
pszenicy zwyczajnej
Pasaż przemiałowy to:
inizia ad imparare
przejście mlewa przez mlewnik i odsiewacz
Podaj właściwą kolejność w przypadku złożonego przemiału pszenicy
inizia ad imparare
śrutowanie, sortowanie, rozczynianie, wymielanie
W porównaniu do przemiału pszenicy, w śrutujących pasażach przemiałowych żyta
inizia ad imparare
uzyskuje się przede wszystkim mąkę
Pszenica „zielona” (frikeh, freekah, farik) to:
inizia ad imparare
niedojrzała pszenica, poddana procesowi prażenia
Rozdrobnione prażone nasiona zbóż produkowane na Wyspach Kanaryjskich noszą nazwę
inizia ad imparare
gofio
Maszyną stosowaną do obłuskiwania ziarna prosa jest
inizia ad imparare
bukownik
Ryż basmati to
inizia ad imparare
jedna z długich odmian ryżu (pow. 7 mm długości)
Beta-glukany znajdują się w:
inizia ad imparare
kaszy mazurskiej
Najwięcej lizyny zawierają:
inizia ad imparare
kasza gryczana
Zbożem rzekomym (pseudozbożem) jest
inizia ad imparare
komosa ryżowa
Rodzajem makaronu jest
inizia ad imparare
lamian
Makaron wyborowy to makaron:
inizia ad imparare
wyłącznie z pszenicy durum
Mąkami typu 450 są mąki:
inizia ad imparare
krupczatka i wrocławska
Produkcja makaronów typu instant obejmuje dodatkowy etap
inizia ad imparare
gotowania
Największym stopniem rozdrobnienia charakteryzuje się
inizia ad imparare
mąka tortowa
Długą formą makaronu jest
inizia ad imparare
tagliatelle
Proces nixtamalilzacji wykorzystuje się przy produkcji
inizia ad imparare
tortilli
Znaczne ilości skleikowanej skrobi występują w
inizia ad imparare
mąkach instantyzowanych
Wymiary cząstek mąki mieszczą się zwykle w przedziale
inizia ad imparare
40–250 µm
Crea delle schede
English

Devi essere accedere per pubblicare un commento.