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helenaurban2012
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Białka są zbudowane z:
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Aminokwasów
jak jest zbudowany aminokwas
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zbudowany jest z GRUPY AMINOWEJ(H2N) i z GRUPY KARBOKSYLOWEJ COOH)
Jakie są struktury białka:
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Stróktóra 1-rzędowa aminokwas, 2-rzędowa Helisa alfa, 3 rzędowa Łańcuch polipeptydowy, 4-rzędowa 2 lub więcej łaćuchów polipep.
Co to jest denaturacja białek?
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To zmiana struktóry białek(kolagulacja nieodwracalna)
Denaturacja zachodzi pod wpływem
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-podwyższonej temperatury, roztworów kwasów, alkocholi metali ciężkich
Funkcje białek strukturalna:
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włoy, paznokcie,ścięgna (kolagen, keratyna)
Funkcja białek transportująca:
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transportująca tlen we krwi(hemoglobina)
Funkcja białek magazynująca:
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mioglobina
Funkcja białek odpornościowa
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przeciwciała, rozpoznają i zwalczją patogeny
Funkcja białek są:
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enzymami czyli przyśpieszją zachodzenie reakcji metabolicznych
Funkcje białek:
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strukturalna, odpornościowa, transportująca, magazynująca, śą enzymami
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