Moja lekcja

 0    5 schede    guest3692879
inizia ad imparare

Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda język polski Risposta język polski
Co to jest fermentacja
inizia ad imparare
Proces rozkładu cukrów przez drożdże lub bakterie beztlenowe, np. kiszenie ogórków, produkcja jogurtu.
Co to jest denaturacja białek?
inizia ad imparare
Zmiana struktury białek pod wpływem temperatury, np. ścinanie się jajka.
Co to są procesy chemiczne w żywności?
inizia ad imparare
Zmiany chemiczne zachodzące podczas przygotowywania, przechowywania i trawienia jedzenia.
Co to jest karmelizacja?
inizia ad imparare
Rozkład cukrów pod wpływem wysokiej temperatury, np. tworzenie karmelu z cukru.
Co to jest hydroliza skrobi?
inizia ad imparare
Rozkład skrobi na cukry proste, np. dzięki enzymom w ślinie (amylaza).
Crea delle schede

Devi essere accedere per pubblicare un commento.