Moja lekcja

Są to 3 czerwone wina, które są produkowane z tych samych winogron, ale są w różnych cenach.

These are 3 red wines that are made from the same grape, but at different prices.

Są to 3 czerwone wina, które są produkowane z tych samych winogron, ale są w różnych cenach.

These are 3 red wines that are made from the same grape, but at different prices.

Najdroższe: Honig cabernet sauvignon 2011 z Napa Valley.

The most expensive: a 2011 Honig cabernet sauvignon from Napa Valley.

Magazyn "Wine Spectator" ocenił je jako wybitne.

Wine Spectator magazine rated it: outstanding.

Więc czy smakuje 5 razy lepiej?

So does it taste 5 times better?

19 pracowników Vox skosztowało i oceniło każde z win.

19 Vox staffers tasted and rated each of the wines.

I prawie połowa z nich poprawnie zidentyfikowała najdroższe.

And almost half of them correctly identified the most expensive one.

I prawie połowa z nich poprawnie zidentyfikowała najdroższe.

And almost half of them correctly identified the most expensive one.

"Bardzo zróżnicowane. Złożone. Nie podobało mi się".

"Very nuanced. Complex. Didn't enjoy it."

"Bardzo zróżnicowane. Złożone. Nie podobało mi się".

"Very nuanced. Complex. Didn't enjoy it."

Średnie oceny najtańszego i najdroższego wina były w rzeczywistości takie same.

The average ratings of the cheapest and most expensive wine were actually the same.

Cieszę się, że mam niski gust.

I'm glad I have cheap taste.

To sprawi, że moje życie będzie naprawdę łatwe.

That's going to make my life really easy.

Jest to zgodne z wynikami badania z 2008 r., w którym opracowano 6 000 degustacji w ciemno w USA.

And this is consistent with a 2008 study that compiled 6,000 blind tastings in the US.

Jest to zgodne z wynikami badania z 2008 r., w którym opracowano 6 000 degustacji w ciemno w USA.

And this is consistent with a 2008 study that compiled 6,000 blind tastings in the US.

Okazało się, że jeśli nie przeszli szkolenia z winem, ludzie nie woleli smaku droższych win.

It found that unless they had undergone wine training, people didn’t actually prefer the taste of more expensive wines.

W rzeczywistości podobało im się nieco mniej.

In fact they enjoyed them slightly less.

"Tak, to naprawdę niezbyt przyjemne."

"Yeah, that's really not very pleasant."

Wydaje się, że w winie jest coś, co może sprawić, że poczujemy się trochę zagubieni.

There seems to be something about wine that can make us feel a bit lost.

Pewnie dlatego jeden film może poruszyć cały rynek wina.

That’s probably why a single movie can move the whole wine market.

Pewnie dlatego jeden film może poruszyć cały rynek wina.

That’s probably why a single movie can move the whole wine market.

"To w 100% pinot noir. Pojedyncza winnica. Oni już nawet tego nie produkują".

“That’s 100% pinot noir. Single vineyard. They don’t even make it anymore.”

Po tym jak "Sideways" został wydany, sprzedaż Pinot Noir skoczyła w górę w porównaniu do innych czerwonych win.

After “Sideways” was released, sales of Pinot Noir jumped up compared to other red wines.

Zwolniły.

They slowed down.

Ale kto decyduje, co jest dobrym winem?

But who decides what good wine is?

Profesjonalni sędziowie przyznają medale w konkursach winiarskich, ale są naprawdę niespójni.

Professional judges give medals in wine competitions, but they’re really inconsistent.

Jeden statystyk pokazał, że większość win, które uzyskały najwyższy wynik w jednym konkursie, uzyskała również najniższy wynik w innym.

One statistician showed that most wines that received the highest score in one competition also got the lowest score in another.

Jeden statystyk pokazał, że większość win, które uzyskały najwyższy wynik w jednym konkursie, uzyskała również najniższy wynik w innym.

One statistician showed that most wines that received the highest score in one competition also got the lowest score in another.

Jest to dystrybucja złotych medali, których można by się spodziewać, jeśli zostałyby one przyznane przypadkowo.

This is the distribution of gold medals that you would expect if they were awarded by random chance.

To sugeruje, że sędziowie często się ze sobą nie zgadzają.

That suggests judges often disagree with each other.

Oceny win opublikowane w czasopismach mogą być również zdezorganizowane.

Wine ratings published in magazines can be all over the map too.

"Niezwykła świeżość i zdefiniowanie".

“Remarkable freshness and definition”.

"Wino o subtelnym bogactwie".

“A wine of sublime richness”.

Jednym z problemów jest to, że nie wszystkie publikacje na temat wina wymagają, aby degustatorzy byli nieświadomi ceny i marki.

One problem is that not all wine publications require tasters to be blind to the price and the brand.

A to ma znaczenie, ponieważ ludzie nie mogą uniknąć kojarzenia ceny z jakością.

And that matters because people can’t seem to avoid associating price with quality.

Ale zrozumcie to - eksperymentatorzy tak naprawdę uczynili to wino obiektywnie gorszym poprzez dodanie kwasu winnego.

But get this - the experimenters had actually made that wine objectively worse by adding tartaric acid.

Ale zrozumcie to - eksperymentatorzy tak naprawdę uczynili to wino obiektywnie gorszym poprzez dodanie kwasu winnego.

But get this - the experimenters had actually made that wine objectively worse by adding tartaric acid.

Nie miało to znaczenia - cena przerosła ich własne kubki smakowe.

It didn’t matter - the price tag overwhelmed their own taste buds.

W rzeczywistości, to było to samo wino, ale kiedy myśleli, że jest drogie, ich mózg wykazał większą aktywność w regionie związanym z przyjemnymi smakami i zapachami.

In reality, it was the same wine, but when they thought it was expensive, their brains showed more activity in a region associated with pleasant tastes and smells.