MENU

tatar po polsku: polędwica wołowa, pikle, żółtko przepiórcze, domowy chleb, masło, chip z pęczaku.

polish beef tartare: Raw beef fillet, pickles, quails egg yolk, house bread, peeled barley crispy.

bryndza, puree z buraków, sałatka buraczana, lipowo-miodowy vinegrette.

sheep's milk polish mountains cramy cheese, puree of beetroots, beets salad, lime-honey vinaigrette.

bliny, wędzony pstrąg potokowy, kiszone cytryny, kwaśna śmietana, kawior z pstrąga, szalotka, pietruszka.

blins, smoked trout, pickled lemons, sour cream, trout caviar, shallot, parsley.

grillowane krewetki tygrysie, zielone curry, zielona herbata, mleko kokosowe, ryż na patelni.

grilled tiger prawns, green curry, green tea, coconut milk, fried rice.

sałatka z rostbefem, grzyby marynowane, rukola, oliwa truflowa, sumak, parmezan.

roast beef salad, pickled mushrooms, rucola, truffle oil, sumac, parmesan.

sałata z grilowanym kurczakiem: rzymska sałata, pomidor, ogórek, cebula, papryka, orzechy włoskie, gruszka, camembert, dressing z otoczonego na zimno oleju rzepakowego.

grilled chicken breast cos salad: Roman lettuce, tomato, cucumber, onion, pepper, walnuts, pear, camembert, dressing from cold pressed canola oil.

male gołąbki: mięso cielęco-wołowe, kasza jęczmienna, kapusta włoska, sos borowikowy, puree z ziemniaków lub żytnie pieczywo na zakwasie.

small cabbage rolls: veal-beef meat, cep sauce, potatoes puree or sour dough bread.

puree z czerwonej soczewicy, puder miętowy, grzanki

red lentil puree, mint powder, croutons.

barszcz czerwony kiszony na domowym zakwasie, uszka z borowikami.

red borsch, Home fermented beetroots, cep-mushrooms dublings.

Zupa Dnia.

The soup of the day.

pierś z kurczaka, agrest, ziemniaki boulangere, zatar, jus lie pomidorowy.

chicken breast, gooseberries, boulangere potatoes, zatar, jus lie tomato.

polędwica wołowa, ziemniaki puree z wędzonym czosnkiem, pieczarka porto bello, szpinak, sos bordelaise

beef fillet, potatoes puree with smoked garlic, porto bello mushroom, spinach, bordelaise sauce

dyszek jagnięcy gotowany metoda sous vide, szermula, kuskus z pomidorami, cymes z marchewki z śliwką szczyrzycką, glazura miętowa, cielęcina

rumb steak lumb cooked by the method sous vide, chermoula, couscous with tomatoes, cymes from carrots with plum from szczyrzyce, mint glaze, lamb

pierś z kaczki, kasztany puree, kopytka truflowe, kapusta bok choy, jus cynamonowy

duck breast, puree of chestnuts, polish style truffle gnocchi, bok choy cabbage, cinnamon jus

polędwica z dorsza gotowana metoda sous vide, pietruszkowe ziemniaki grenailles, majonez z wodorostami, czerwone masło.

cod lions cooked by method sous vide, parlsay potatoes grenailles, mayonnaise with seaweed, red butter.

halibut z patelni, komora ryżowa, emulsja z ogórka kiszonego, ragout z omułek w sosie prowansalskim

halibut fillet pan fried, quinoa, pickled cucumber emulsion, mussels ragout in a Provencal sauce

gulasz z jelenia: polędwica wołowa, roladki z placków ziemniaczanych i szpinaku.

goulash beef and deer, latkes rolls

timbale z domowy łazanek, leśne grzyby, baby szpinak, sos śmietanowy, parmezan

timbale with homemade pasta Squares, forest mushrooms, baby spinach, cream sauce, parmesan cheese

makaron grube wstążki, polędwica wołowa, pomidorki koktajlowe, jarmuż, cebula, czosnek, orzechy pini, parmezan.

paysanne home made noodles, beef fillet, cherry tomatoes, kale, onion, garlic, pine nuts, parmesan.

zupa pomidorowa z ryżem i śmietaną

tomato soup with rice and sour cream

nugetsy z kurczaka, frytki, mała mieszana sałatka

chicken nuggets, French fries, a small mixed salad

spaghetti neapolitańskie

spaghetti Neapolitana

pieczone ziemniaki

baked potatoes

bukiet jarzyn

mixed vegetables

mieszana sałata

mixed salad

ryż

rice

szpinak

spinach

frytki

French fries

ziemniaki puree

potatoes puree

sernik, ser twaróg, mascarpone, biszkopty, syrop rumowy, malinowe coulis, szyba z cukru, śmietana szafranowa

cheesecake, mascarpone and cottage cheese, biscuits, rum syrup, raspberry coulis, sugar glass, saffron cream

szarlotka na kruchym cieście makowym, lody zabajone z winem marsala

Apple Pie with marsal wine ice-cram

lody klonowe, orzechy wloskie w karmelu, kruszone bezy, coulis truskawkowe, owoce, likier amaretto

maple syrup and caramelized walnuts ice-cram, broken meringues, strawberries coulis, fruits, amaretto liqueur

parfait mrożony z płatkami róży, salsa z jeżyn

frozen parfait with rose petals, blackberry salsa

talerz serów, owoce, orzechy, maca.

cheese platter, fruits, nuts, matzes