lekcja 24 cooking

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Domanda Risposta
danie sprawdzone, pewne
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a go-to dish
jakie są twoje specjalne dania?
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what are your special dishes
ciepło z pieca
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the warm from the furnace
konsystencja, struktura
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texture
kotlet schabowy
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pork chop
obsmażyć, przepalić
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to sear
fasola w puszce
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caned beans
pieprzniczka
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pepper cellar
karkówka wieprzowa
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pork butt, chine
obtoczyc/zanurzyć w mące
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toss something in flour
powinniśmy smażyć zamiast dusić
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we should broil it instead of simmer
najpierw obierz warzywa, a potem je poddus
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first peel the vegetable and then stew them
bigos
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Hunter's stew
jajecznica
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scrambled eggs
jajko na miękko
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soft-boiled egg
pietruszka, natka pietruszki
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parsley
parsley
udko z kurczaka
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chicken leg, chicken thigh
sałata
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lettuce
przecier pomidorowy
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passata
ząbek czosnku
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clove garlic
szczypiorek
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chives
tymianek
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thyme
majeranek
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marjoram
kminek i kmin rzymski
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curum, caraway seed and cumin
gruszka
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a pear
przyprawy
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spices
ogórek
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a cucumber
liść laurowy
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bay leaf
por
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a leek
cukinia
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a courgette
kapusta
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a cabbage
ziele angielskie
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allspice, pimento
Żurek
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sour rye soup
kalafior
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a cauliflower
mięso mielone
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mince, minced meat
nadzienie, farsz
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stuffing, filling
owinąć coś czymś
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wrap something in
doprawić dla smaku
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season to taste, season for flavor
powinieneś wydrążyć cukinię
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you should carve a courgette
doprowadzić do wrzenia
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bring to a boil
hermetyczny, szczelny
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airtight
przesiać przez sito
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to sift through sieve
ubij śmietankę, aż będzie gęsta
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whip the cream until thick
przystawka, zakąska
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appetizer, starter
dodatek do dania głównego
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side dish
dodatki, posypki
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toppings
gładkie lub szorstkie
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smooth or rough
jest cierpkie ale wysokokaloryczne
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tangy but high-calorie
ta zerwana gruszka jest niedojrzała
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this picked pear is unripe
okruchy chrupią bardzo głośno
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the crumbs crunch very loud
spalony / spalona
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burnt
zbierają plony,
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they harvest their crops
przysmażony na patelni
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pan-seared
konserwowany groszek
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preserved pease
pszenica, żyto i owies
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wheat, rye and oats
Panierowany (w panierce) kotlet podany z sosem był delikatny i łagodny
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the breaded (battered) cutlet served with sauce was fond and mild
ocet winny lub ocet spirytusowy
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wine vinegar or spirit vinegar
Nie mogłem się temu oprzeć
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I couldn't resist it
weź jeden ząbek czosnku z tej główki
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take one clove of garlic from that bulb
kolendra lub inaczej kolendra to przyprawa
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cilantro or coriander is a seasoning
pokrój w kostkę lub w kliny cebulę
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dice or cut into wedge the onion
zakwas, zaczyn
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sourdough
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