kolos 3

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Domanda Risposta
mąka pszenna
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wheat flour
mąka z płaskurkk
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emmer flour
blonnik z aroni
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chokeberry fiber
surowiec
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raw material
drożdże
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yeast
węglowodany
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carbohydrates
proces produkcjj
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production process
metoda jednofazowa
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single-phase method
pieczenie
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baking
fermentacja
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fermentation
rozwój siatki glutenowej
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gluten network development
przygotowanie ciasta
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dough preparation
dodatek
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addition
składniki odżywcze
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minerals
wzbogacanie
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enrichment
przetwarzanie
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processing
właściwości technologiczne
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technological properties
wartość odżywcza
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nutritional value
cechh sensoryczne
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sensory properties
tekstura
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texture
elastyczność
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elasticity
porowatość
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porosity
skórka
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crust
miękisz
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crumb
wilgotność
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moisture
sucha masa
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dry matter
przeciwutleniacze
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antioxidants
polifenole
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polyphenols
blonnik pokarmowy
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dietary fiber
wysokobialkowy
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high-protein
semolina z pszenicy durum
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durum wheat semolina
zalety
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advantages
ograniczenia
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limitations
soja
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soybean
roslina straczkowa
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legume
źródło
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source
otyłość
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obesity
nadciśnienie
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high blood pressure
korzyści
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benefits
aminokwasy
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amino acids
lizyna
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lysine
żelazo
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iron
niezbędny
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essential
tłuszcze nasycone
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saturated fats
kształt
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shape
skladniki
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ingredients
najlepiej spozyc przed
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Best before
producent
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manufacturer
przemysłowy
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industrial
porównywać
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compare
cel
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objective
zawierać
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content
oznakowany
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labeled
spożycie
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consumption
choroba
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disease
śmiertelność
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mortality
czynnik
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factor
dobrostan
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welfare
przemysł
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industry
ograniczać
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reduce
alternatywa
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alternative
elastyczny
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flexible
poprawa
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improvment
odżywczy
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nutritional
wartość
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value
zawierać
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contain
zastąpienie
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replacement
funkcja
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function
właściwości
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property
struktura
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structure
neutralny
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neutral
zdolność
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capacity
stabilizacja
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stabilization
produkcja
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manufacturing
akceptacja
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acceptance
roznica
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difference
srodowiskowy
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environmental
podsumowanie
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summary
znaczacy
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significant
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