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Domanda		Risposta
(In)soluble inizia ad imparare		(nie)rozpuszczalny
(In)chlorinated inizia ad imparare		woda (nie)chlorowana
(Vegetable) shortening inizia ad imparare		roślinny tłuszcz cukierniczy
Acidity inizia ad imparare		kwasowość
Additives inizia ad imparare		dodatki, substancje dodatkowe
Alcohol by volume (ABV) inizia ad imparare		zawartość alkoholu (wyrażona w procentach objętościowych)
Antioxidants inizia ad imparare		przeciwutleniacze
Barley inizia ad imparare		jęczmień
Baker’s yeast inizia ad imparare		drożdże piekarskie
Barrel inizia ad imparare		brzeczka
Batch inizia ad imparare		porcja, wsad (w procesach technologicznych/technikach laboratoryjnych)
Berry fruits inizia ad imparare		owoce jagodowe
Best before... inizia ad imparare		najlepiej spożyć przed...
Bitter inizia ad imparare		gorzki
Blend inizia ad imparare		jednolita mieszanina
Brewer’s yeast inizia ad imparare		drożdże piwowarskie
Brewery inizia ad imparare		browar
Butyric acid inizia ad imparare		kwas masłowy
Canola oil=rapeseed oil inizia ad imparare		olej rzepakowy
Choline inizia ad imparare		cholina
Chronic diseases inizia ad imparare		choroby przewlekłe
Citric acid inizia ad imparare		kwas cytrynowy
Clarification inizia ad imparare		klarowanie
Cloudy inizia ad imparare		mętny
Cole storage inizia ad imparare		przechowywanie chłodnicze
Cold tłoczony na zimno inizia ad imparare		pressed
Contaminated inizia ad imparare		skażony
Cooler inizia ad imparare		chłodnia
Crushing inizia ad imparare		miażdżenie
Dehydration inizia ad imparare		odwodnienie
Diarrhea inizia ad imparare		biegunka
Dilution inizia ad imparare		rozcieńczenie
Dissolved inizia ad imparare		rozpuszczony
Distillery inizia ad imparare		gorzelnia
Dry (wine, gin) inizia ad imparare		wytrawny
Dye inizia ad imparare		barwnik
Egg white inizia ad imparare		białko jaja
Egg yolk inizia ad imparare		żółtko jaja
Essential oils inizia ad imparare		olejki eteryczne
Expiry date inizia ad imparare		termin ważności
Flavo(u)r inizia ad imparare		aromat, smak nadany (np. lodów)
Flavo(u)rings inizia ad imparare		substancje nadające smak i zapach
Flaxseed inizia ad imparare		siemię lniane
Flaxseed olej lniany inizia ad imparare		oil
Foam inizia ad imparare		piana
Folate inizia ad imparare		folian
Folic acid inizia ad imparare		kwas foliowy
Food adulteration inizia ad imparare		fałszowanie żywności
Food label inizia ad imparare		(informacje zawarte na) etykietach żywności
Formation of sth inizia ad imparare		tworzenie się
Formulation inizia ad imparare		receptura
Freezer inizia ad imparare		zamrażarka
Freezing inizia ad imparare		mrożenie
HDL, high cholesterol HDL (“dobry”) inizia ad imparare		density lipoprotein
Health hazard inizia ad imparare		zagrożenie dla życia i zdrowia
Heat treatment inizia ad imparare		obróbka cieplna
Heavy metals inizia ad imparare		metale ciężkie
Hops inizia ad imparare		chmiel
Hydrogenated fat inizia ad imparare		utwardzony tłuszcz
Infusion inizia ad imparare		napar
Juniper inizia ad imparare		jałowiec
Lard inizia ad imparare		słonina, smalec
LDL, low cholesterol LDL (“zły”) inizia ad imparare		density lipoprotein
Lemon peel inizia ad imparare		skórka cytryny
Linoleic acid inizia ad imparare		kwas linolowy
Linolenic acid inizia ad imparare		kwas linolenowy
Malic acid inizia ad imparare		kwas jabłkowy
Malt inizia ad imparare		słód
Malting inizia ad imparare		składowanie
Mo(u)ld inizia ad imparare		pleśń
Moderate inizia ad imparare		umiarkowany
Modified atmosphere packaging inizia ad imparare		pakowanie w atmosferze modyfikowanej
Nitrates inizia ad imparare		azotany
Non niezgodność, nieprzestrzeganie norm inizia ad imparare		compliance with standards
Off nieporządny zapach/aromat inizia ad imparare		flavo(u)r
Olive oil inizia ad imparare		oliwa z oliwek
Organic food inizia ad imparare		żywność ekologiczna
Palmitic acid inizia ad imparare		kwas palmitynowy
Preservation inizia ad imparare		konserwowanie
Preservation inizia ad imparare		środek konserwujący
Prior to sth inizia ad imparare		przed czymś
Rancid inizia ad imparare		zjełczały
Rancidity inizia ad imparare		jełczenie
Recommended Dietary Allowance (RDA) inizia ad imparare		zalecane dzień w spożycie
Relevant inizia ad imparare		istotny, merytoryczny
Residual sugars inizia ad imparare		cukier resztkowy
Residue inizia ad imparare		pozostałość
Rosating inizia ad imparare		prażenie
Room temperature storage inizia ad imparare		przechowywanie w temperaturze pokojowej
Saccharide inizia ad imparare		sacharyd, węglowodan, cukier
Saffron inizia ad imparare		szafran
Saturated fatty acids inizia ad imparare		nasycone kwasy tłuszczowe
Sediment inizia ad imparare		osad
Shelf life inizia ad imparare		okres przechowywania
Sieve inizia ad imparare		sito
Smoke point inizia ad imparare		punkt dymienia
Solids inizia ad imparare		części stałe
Sorbate inizia ad imparare		sorbinian
Specific gravity inizia ad imparare		ciężar właściwy
Spirits inizia ad imparare		alkohole wysokoprocentowe
Stalowa (food) inizia ad imparare		podstawowy produkt spożywczy, podstawą diety (w danym regionie)
Sulfites, sulphites inizia ad imparare		siarczyny
Tallow inizia ad imparare		łój
Tannin inizia ad imparare		tanina
Tartaric acid inizia ad imparare		kwas winowy
Technical standard inizia ad imparare		Norma techniczna
To assess sth inizia ad imparare		oceniać coś
To brew inizia ad imparare		warzyć (piwo)
To chill to... inizia ad imparare		schłodzić do...
To condense inizia ad imparare		skraplać (się)
To dilute sth inizia ad imparare		rozcieńczyć
To distil inizia ad imparare		destylować
To enhance inizia ad imparare		zwiększać, wzmacniać (przenośnie)
To extract sth inizia ad imparare		ekstrahować
To filter sth inizia ad imparare		filtrować
To go rancid inizia ad imparare		zjełczeć
To jest shy to... °C inizia ad imparare		podgrzać do
To interactive inizia ad imparare		dezaktywować
To inoculate inizia ad imparare		zaszczepić (np. kulturami starterowymi)
To preserve sth inizia ad imparare		zachować, zakonserwować
To refine inizia ad imparare		rafinować, oczyszczać
To reveal inizia ad imparare		ujawnić
To rinse inizia ad imparare		wypłukać
To sample sth inizia ad imparare		pobierać próbki
To seal inizia ad imparare		zamknąć szczelnie, hermetycznie
To steep inizia ad imparare		macerować, moczyć
To strain inizia ad imparare		odsączyć
To substitute sth with sth inizia ad imparare		zastąpić coś czymś
To vaporize=vaporise inizia ad imparare		odparować
Trace amounts inizia ad imparare		ilości śladowe
Trace element inizia ad imparare		pierwiastek śladowy
Treatment inizia ad imparare		poddanie działaniu jakiegoś czynnika
Triglycerides inizia ad imparare		trójglicerydy
Unsaturated fatty acids inizia ad imparare		nienasycone kwasy tłuszczowe
Vat inizia ad imparare		kadź, zbiornik
Vegetable oil inizia ad imparare		olej roślinny
Vessel inizia ad imparare		naczynie
Vinegar inizia ad imparare		ocet
Volume inizia ad imparare		objętość
Wort inizia ad imparare		brzeczka

Kolokwium angielski I/2025

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