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para
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steam
gotowanie
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boil
gotować na wolnym ogniu
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simmer
gotowanie z wykorzystaniem pary wodnej
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moist heat
zburzenie
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aqitation
wypłukać
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leaching
gotowanie na parze
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compartment steaming
naczynie do gotowania na parze
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steamer
cyrkulować
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circulate
pieczenie z wykorzystaniem folii lub papieru
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en papillote
rozmiękczone
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soggy
odżywcze
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nutritious
marynować
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marinate
dusić
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braise
twardy
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tough
bulion, tłuszcz do duszenia
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braising liquid
dusić
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stew
naczynie do duszenia
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braising pot
naczynie do wolnego gotowania
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slow cooker
gotowanie w szybkowarze
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pressure cooking
podsmażyć na dużym ogniu do zbrązowienia
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sear
podsmażyć na grillu potem dusić
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barbecue braising
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