Il ragu alla bolognese, il condimento piu famoso al mondo

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polpa di manzo macinata
wołowina
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manzo
kurczak
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pollo
baranina
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montone
boczek ze świni
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pancetta di maiale
masło
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il burro
passata pomidorowa
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passata di pomodoro
szklanka
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il bicchiere
łyżka
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il cucchiaio
widelec
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la forchetta
nóż
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il coltello
bulion
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brodo
sól
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il sale
pieprz
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il pepe
pokrój w kostkę
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Tagliare a dadini
pokrój
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Tagliare/tritare
postaw na ogniu
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metti sul fuoco
rondel
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tegame
włóż
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mettere
połączyć
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unire
potem
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poi
smażyć
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lascia/fare appasire
zmiękną
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appassire
delikatnie
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delicatamente
dodać
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aggiungere
mieszać
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mescolare
skrop
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bagna
przykryj pokrywką
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coprire con un coperchio
gotuj powoli
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Cuoci lentamente
godzina
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l'ora (f)
wlej mleko
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versare il latte
prawie podkoniec
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quasi la fine
nadać kremowatości
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dare cremosità
złagodzić/ stłumić
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smorzare
kwasowość
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acidità
zgaszać ogień
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Spegnere il fuoco
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