gastro

 0    15 schede    julkakomorowska
inizia ad imparare

Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda Risposta
Catering
inizia ad imparare
przyrządzanie i dostarczanie gotowych potraw na zamówienie
Gastronomia
inizia ad imparare
nauka zajmująca się zasadami i metodami dostosowania urządzeń i narzędzi
GHP
inizia ad imparare
Dobra praktyka higieniczna mająca na celu zapewnienia produkcji bezpiecznej żywności
GMP
inizia ad imparare
Dobra praktyka mająca na celu produkcję żywności odpowiadającej jakości
HACCP
inizia ad imparare
system analizy żywień mający na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i technologicznego żywności
Park maszynowy
inizia ad imparare
zespół maszyn i urządzeń znajdujących się na terenie zakładu gastronomicznego
pojemnik GN
inizia ad imparare
prostokątne naczynia wykonane ze stali nierdzewnej
proces technologiczny
inizia ad imparare
proces produkcji potraw od momentu przyjęcia surowców do etapu wydania gotowego produktu
recykling
inizia ad imparare
wykorzystanie odpadów technologicznych i surowców wtórnych
utylizacja
inizia ad imparare
wykorzystanie odpadów jako surowców do dalszego przerobu
wyposażenie
inizia ad imparare
instalacji, maszyn, mebli oraz sprzętu kuchennego
zaklad gastronomiczny
inizia ad imparare
miejsce w którym w sposób zorganizowany świadczy się usługi żywieniowe dla konsumentów
FEFO
inizia ad imparare
Data przydatności która kończy się jako pierwsza i muszą opuścić magazyn najwcześniej
FIFO
inizia ad imparare
metoda wyceny zapasów i ich rozchodów polegająca na ksiegowaniu
Ewakuacja
inizia ad imparare
zorganizowanie przemieszczenia ludzi w bezpieczne i dobre miejsce
Crea delle schede
English

Devi essere accedere per pubblicare un commento.