Flashcards aus dem Buch - "Quantity Cookery Menu Planning and Cooking for Large Numbers" (Lenore Richards Nola Treat)

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Domanda Risposta
servings
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Portionen
pimentos
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Piment
scalloped
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überbacken
breads
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Brot
cornstarch
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Maisstärke
dietetic
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diätetisch
floured
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bemehlt
browned
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gebräunt
yolks
inizia ad imparare
Eigelb
garnishes
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garniert
thickened
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verdickt
loganberry
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Loganbeere
croquettes
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Kroketten
mounded
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hämmerte
dietetics
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Diätetik
rutabagas
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Steckrüben
stiffly
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steif
tapioca
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Tapioka
diced
inizia ad imparare
gewürfelt
sherbets
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Sorbets
frostings
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Zuckerguss
gelatin
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Gelatine
custards
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Puddings
creamed
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Rahmspinat
breaded
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paniert
seasonable
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Saisonfähig
calories
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Kalorien
buttered
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gebuttert
relishes
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genießt
scald
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verbrühen
scalded
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verbrüht
grated
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gerieben
meats
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Fleisch
parsnips
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Pastinaken
salads
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Salate
blandly
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mild
celery
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Sellerie
purée
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Püree
cubed
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gewürfelt
salsify
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versteinern
granulated
inizia ad imparare
granuliert
ingredients
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Zutaten
prunes
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Pflaumen
curdling
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Gerinnung
broiled
inizia ad imparare
gegrillt
alternately
inizia ad imparare
abwechselnd
desserts
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Nachspeisen
daintiness
inizia ad imparare
Zierlichkeit
pared
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verschnitten
eighths
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Achtel
parer
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Schälmesser
parboil
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ankochen
greengage
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Reinerzeugung
serving
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Portion
apricots
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Aprikosen
mange
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Räude
unpeeled
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ungeschält
predominates
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überwiegt
custard
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Pudding
crosswise
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quer
creaming
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Aufrahmen
caramelize
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karamellisieren
sweetbreads
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Bries
sifted
inizia ad imparare
gesiebt
standardization
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Standardisierung
moisten
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befeuchten
rosettes
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Rosetten
thicken
inizia ad imparare
verdicken
raisin
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Rosine
prune
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Pflaume
menus
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Menüs
tablespoons
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Esslöffel
pimento
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Piment
parsley
inizia ad imparare
Petersilie
fourths
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Viertel
apricot
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Aprikose
impracticable
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undurchführbar
lettuce
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Salat
uncooked
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ungekocht
fritters
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Krapfen
mixtures
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Mischungen
crumbs
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Krümel
asparagus
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Spargel
flour
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Mehl
shortening
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Verkürzung
stewed
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gedünstet
gooseberry
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Stachelbeere
gooseberries
inizia ad imparare
Stachelbeeren
basting
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Heften
peppercorns
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Pfefferkörner
rhubarb
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Rhabarber
spoilage
inizia ad imparare
Verderbnis
puffed
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aufgeblasen
soups
inizia ad imparare
Suppen
molasses
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Melasse
authors
inizia ad imparare
Autoren
raisins
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Rosinen
codfish
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Kabeljau
meringue
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Baiser
embodying
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verkörpernd
watercress
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Brunnenkresse
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