Fiches du livre - "USDA Farmers' Bulletin No. 1438: Making Fermented Pickles" (Edwin LeFevre)

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vinegars
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spoilage
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détérioration
brine
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eau salée
effectually
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effectivement
brining
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saumurage
microbiological
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microbiologique
hydrometer
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hydromètre
oversupply
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l'offre excédentaire
dairying
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laiterie
pickling
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décapage
carbonates
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les carbonates
caking
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agglutinant
translucency
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translucidité
stoneware
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grès
cucumbers
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concombres
cheesecloth
inizia ad imparare
étamine
lactic
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lactique
transcriber
inizia ad imparare
transcripteur
italic
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italique
greened
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écologisé
mycologist
inizia ad imparare
mycologue
resealing
inizia ad imparare
refermer
alkalinity
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alcalinité
salting
inizia ad imparare
salaison
acetic
inizia ad imparare
acétique
open-top
inizia ad imparare
toit ouvert
sourness
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acidité
paraffin
inizia ad imparare
paraffine
appreciable
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appréciable
obtainable
inizia ad imparare
obtenu
some
inizia ad imparare
certains
denoted
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noté
acidity
inizia ad imparare
acidité
dill
inizia ad imparare
aneth
coarser
inizia ad imparare
plus grossier
pickles
inizia ad imparare
cornichons
fermented
inizia ad imparare
fermenté
correspondingly
inizia ad imparare
en conséquence
practicable
inizia ad imparare
praticable
gherkins
inizia ad imparare
cornichons
utilization
inizia ad imparare
utilisation
sauerkraut
inizia ad imparare
Choucroute
granulated
inizia ad imparare
granulé
imperfectly
inizia ad imparare
imparfaitement
overproduction
inizia ad imparare
surproduction
furnishes
inizia ad imparare
fournit
constituting
inizia ad imparare
constituant
receptacles
inizia ad imparare
réceptacles
allspice
inizia ad imparare
piment de la Jamaïque
materially
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matériellement
phenolphthalein
inizia ad imparare
phénolphtaléine
cloudiness
inizia ad imparare
nébulosité
fungicide
inizia ad imparare
fongicide
litmus
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tournesol
imparting
inizia ad imparare
donner
vinegar
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le vinaigre
whitish
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blanchâtre
injurious
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préjudiciable
osmotic
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osmotique
hardening
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durcissement
crocks
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les crocs
blackening
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noircissement
firmness
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fermeté
nubs
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les bosses
turmeric
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Safran des Indes
pinkish
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rosâtre
balling
inizia ad imparare
balle
jars
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pots
spices
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épices
one-half
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une moitié
objectionable
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répréhensible
greening
inizia ad imparare
écologisation
potash
inizia ad imparare
potasse
quantities
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quantités
horticultural
inizia ad imparare
horticole
adulterated
inizia ad imparare
adultéré
classed
inizia ad imparare
classé
alum
inizia ad imparare
alun
curing
inizia ad imparare
guérir
stockyards
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des parcs à bestiaux
chiefly
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principalement
acetate
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acétate
quantity
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quantité
kegs
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fûts
insuring
inizia ad imparare
assurer
speedily
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rapidement
expediency
inizia ad imparare
opportunité
entomology
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entomologie
caraway
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Carvi
cloves
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clous de girofle
hydrate
inizia ad imparare
hydrater
liquors
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liqueurs
lye
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lessive
perishable
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périssable
dissolving
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se dissoudre
skimmed
inizia ad imparare
écrémé
desired
inizia ad imparare
voulu
osmosis
inizia ad imparare
osmose
evaporating
inizia ad imparare
s'évaporer

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