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Domanda		Risposta
whole wheat flour inizia ad imparare		mąka pełnoziarnista
Rye flour inizia ad imparare		Mąka żytnia
Spelt flour inizia ad imparare		Mąka orkiszowa
pastry flour inizia ad imparare		mąka cukiernicza
All- pourpose flour inizia ad imparare		Mąka pszenna uniwersalna
Cake flour inizia ad imparare		Mąka do ciast tortowa
Self rising flour inizia ad imparare		Mąka samorosnąca
fresh yeast inizia ad imparare		świeże drożdże
Active dry yeast inizia ad imparare		Drożdże suche aktywne
sourdough starter inizia ad imparare		zakwas chlebowy
levain inizia ad imparare		zaczyn
preferment inizia ad imparare		przedferment
Poolish inizia ad imparare		płynny zaczyn
Biga inizia ad imparare		gęsty zaczyn
Sponge inizia ad imparare		luźny zaczyn
salt inizia ad imparare		Sól
sugar inizia ad imparare		cukier
granulated sugar inizia ad imparare		cukier granulowany
Broun sugar inizia ad imparare		Cukier brązowy
powdered sugar inizia ad imparare		cukier puder
Icing sugar inizia ad imparare		Cukier puder do lukru
honey inizia ad imparare		miód
molasses inizia ad imparare		melasa
Maple syrup inizia ad imparare		syrop klonowy
corn syrup inizia ad imparare		syrop kukurydziany
Butter inizia ad imparare		Masło
Clarified butter inizia ad imparare		Masło klarowane
lard inizia ad imparare		smalec
egg inizia ad imparare		jajko
Shortening inizia ad imparare		tłuszcz cukierniczy
Heavy crem inizia ad imparare		Gęsta śmietana kremówka
whipping cream inizia ad imparare		śmietana kremówka
Buttermilk inizia ad imparare		Maślanka
Milk inizia ad imparare		mleko
Whole milk inizia ad imparare		Pełne mleko
Skim milk inizia ad imparare		Odtłuszczone mleko
Evaporatet milk inizia ad imparare		Mleko skondensowane
Condensed milk inizia ad imparare		Mleko skondensowane
Condensed milk inizia ad imparare		Mleko skondensowane słodzone
Yogurt inizia ad imparare		Jogurt
sour crem inizia ad imparare		śmietana kwaśna
Egg yolk inizia ad imparare		Żółtko jaja
Egg white inizia ad imparare		Białko jaja
Baking powder inizia ad imparare		Proszek do pieczenia
Baking soda inizia ad imparare		Soda oczyszczona
Cream of tartar inizia ad imparare		Kwaśny winian potasu
Cornstarch inizia ad imparare		Skrobia kukurydziana
Arrowrooth starch inizia ad imparare		Skrobia z maranty
Potato starch inizia ad imparare		Skrobia ziemniaczana
Rice fluor inizia ad imparare		Mąka ryżowy
potato starch inizia ad imparare		skrobia ziemniaczana
Rice flour inizia ad imparare		Mąka ryżowa
cashews inizia ad imparare		orzechy nerkowca
Sunflower seeds inizia ad imparare		Nasiona słonecznika
Pumpkin seeds inizia ad imparare		Nasiona dyni
Nutmeg inizia ad imparare		Gałka muszkatołowa
Cloves inizia ad imparare		Goździki
Dried cranberries inizia ad imparare		Suszona żurawina
Candied fruit inizia ad imparare		Owoce kandyzowane
orange, lemon zest inizia ad imparare		pomarańcza, skórka cytrynowa
Ice wather inizia ad imparare		Woda lodowata
Canola oil inizia ad imparare		Olej rzepakowy
linseed soaked inizia ad imparare		siemię lniane namoczone
porridge inizia ad imparare		owsianka
stiff inizia ad imparare		sztywny
second addition inizia ad imparare		drugi dodatek
see introduction inizia ad imparare		zobacz wprowadzenie
dissolved inizia ad imparare		rozpuszczony
madly versatile inizia ad imparare		szalenie wszechstronny
such inizia ad imparare		taki
impressive inizia ad imparare		imponujący
triple inizia ad imparare		potroić
eiter inizia ad imparare		albo
covered inizia ad imparare		pokryty
taste inizia ad imparare		smak
soak inizia ad imparare		moczyć
roasting inizia ad imparare		prażenie
beforehand inizia ad imparare		uprzednio
as it brings out the flavour inizia ad imparare		ponieważ wydobywa smak
Knead inizia ad imparare		Ugniatać
Fold inizia ad imparare		Zginać składać
Whisk inizia ad imparare		ubijać
stir inizia ad imparare		wymieszać
beat inizia ad imparare		bić ubijać
cream inizia ad imparare		ucierać masło z cukrem
whip inizia ad imparare		ubijać na pianę
sift inizia ad imparare		przesiać
proof inizia ad imparare		wyrastać ciasto
rest inizia ad imparare		odpoczywać
bulk fermentation inizia ad imparare		pierwsza fermentacja
final proof inizia ad imparare		ostateczne wyrastanie
stretch and fold inizia ad imparare		rozciągać i składać
form inizia ad imparare		formować
pre- shape inizia ad imparare		formowanie wstępne
score inizia ad imparare		naciąć
score inizia ad imparare		naciąć bohenek przed pieczeniem
punch down inizia ad imparare		uderzyć w dół- odgazować ciasto
roll out inizia ad imparare		wałkować
cut inizia ad imparare		kroić
divide inizia ad imparare		podzielić
braid inizia ad imparare		warkocz -zaplatać
dock inizia ad imparare		nakłuwać
glaze inizia ad imparare		Glazurowanie
brush inizia ad imparare		szczotka smarować
dust inizia ad imparare		opruszać
broil inizia ad imparare		opiekać
roast inizia ad imparare		piec mięso lub warzywa
crumb coat inizia ad imparare		warstwa okruchowa
preheat inizia ad imparare		rozgrzać piekarnik
pipe inizia ad imparare		wyciskać mase cukierniczą
blind bake inizia ad imparare		pieczenie w ciemno
overbake inizia ad imparare		przepiec
underbake inizia ad imparare		niedopieczony
cool inizia ad imparare		studzić
leave to cool inizia ad imparare		zostawić do ostudzenia
invert inizia ad imparare		odwracać
unmold inizia ad imparare		wyjąć z formy
caramelize inizia ad imparare		karmelizować
cold inizia ad imparare		zimno
arrange in layers inizia ad imparare		warstwami układać
fill inizia ad imparare		napełnić nadziewać
crumble inizia ad imparare		kruszyć się
melt inizia ad imparare		topnieć, roztopić
sprinkle inizia ad imparare		posypać
baking sheet inizia ad imparare		blacha do pieczenia
chop inizia ad imparare		posiekać
boil inizia ad imparare		gotować
peel inizia ad imparare		obierać
pour inizia ad imparare		wlać
melt inizia ad imparare		topnieć roztapiać
parchment paper inizia ad imparare		pergamin
baking stone inizia ad imparare		kamień do pieczenia
loaf pan inizia ad imparare		Forma do pieczenia chleba, keksówka
springform pan inizia ad imparare		tortownica
cake pan inizia ad imparare		Forma do ciasta
bundt pan inizia ad imparare		forma do babki
muffin tin inizia ad imparare		foremka na muffiny
tart pan inizia ad imparare		Forma do tarty
rolling pin inizia ad imparare		wałek do ciasta
pastry brush inizia ad imparare		pędzelek do ciasta
bench scraper inizia ad imparare		skrobak do ciasta
dough cutter inizia ad imparare		krajalnica nóż do ciasta
sifter inizia ad imparare		przesiewacz
measuring inizia ad imparare		zmierzenie miarka
digital scale inizia ad imparare		waga cyfrowa
stand mixer inizia ad imparare		mikser stojący
dough hook inizia ad imparare		hak do ciasta
whipping attachment inizia ad imparare		końcówka do ubijania
cutlery inizia ad imparare		sztućce
fork inizia ad imparare		widelec
kettle inizia ad imparare		czajnik
oven inizia ad imparare		piekarnik
sink inizia ad imparare		tonąć
blanket inizia ad imparare		koc
fireplace inizia ad imparare		kominek
fridge inizia ad imparare		lodówka
washing machine inizia ad imparare		pralka
armchair inizia ad imparare		fotel
roof inizia ad imparare		dach
chimney inizia ad imparare		komin
shower inizia ad imparare		prysznic
rug inizia ad imparare		dywan
wardrobe inizia ad imparare		szafa
pastry cutter inizia ad imparare		radełko do ciasta
cookie cutter inizia ad imparare		wykrawacz ciastek
lame inizia ad imparare		żyletka do nacinania
proofing basket inizia ad imparare		kosz do wyrastania
yeast dough inizia ad imparare		ciasto drożdżowe
sourdough inizia ad imparare		ciasto na zakwasie
lean dough inizia ad imparare		chude bez tłuszczu ciasto
Enriched dought inizia ad imparare		Ciasto wzbogacone
challah inizia ad imparare		chałka
rye dough inizia ad imparare		ciasto żytnie
pie crust inizia ad imparare		ciasto kruche
puff pastry inizia ad imparare		ciasto francuskie
choux pastry inizia ad imparare		ciasto parzone
digestive problems inizia ad imparare		problemy trawienne
skin rashes inizia ad imparare		wysypki skórne
butterscotch inizia ad imparare		toffi
joint pain inizia ad imparare		ból stawu
cough drops inizia ad imparare		krople na kaszel
Danish pastry inizia ad imparare		Ciasto Duńskie
dough inizia ad imparare		ciasto
shred the dough inizia ad imparare		strzępić ciasto
diarrhea inizia ad imparare		biegunka
diabetes inizia ad imparare		cukrzyca
rash inizia ad imparare		wysypka
pneumonia inizia ad imparare		zapalenie płuc
shred inizia ad imparare		strzępić
bruise inizia ad imparare		siniak
food poisoning inizia ad imparare		zatrucie pokarmowe
oven sping inizia ad imparare		wyrastanie w piecu
crumb structure inizia ad imparare		struktura miękiszu
tight crumb inizia ad imparare		zbity miękisz
gluten development inizia ad imparare		rozwój glutenu
elasticity inizia ad imparare		elastyczność
strong inizia ad imparare		silny
dough strenght inizia ad imparare		siła ciasta
gas retention inizia ad imparare		zatrzymanie gazu
starch gelatinization inizia ad imparare		żelowanie skrobi
mailard reaction inizia ad imparare		reakcja mailarda
browning inizia ad imparare		rumienienie
egg wash inizia ad imparare		smarowanie jajkiem
retard inizia ad imparare		opóźniać
knock back inizia ad imparare		odgazowanie
resting time inizia ad imparare		czas odpoczynku
overkneading inizia ad imparare		nadmierne ugniatanie
underkneading inizia ad imparare		niedogniatanie
dough relaksation inizia ad imparare		relaksacja ciasta
gluten network inizia ad imparare		sieć glutenowa
gas pockets inizia ad imparare		kieszenie gazowe
sticky inizia ad imparare		lepki
soft dough inizia ad imparare		miękkie ciasto
stiff dough inizia ad imparare		sztywne ciasto
bread staling inizia ad imparare		czerstwienie chleba
cooling rack inizia ad imparare		kratka do studzenia
flour absorption inizia ad imparare		wchłanianie mąki
develop inizia ad imparare		rozwijać
aware inizia ad imparare		świadomy
effort inizia ad imparare		wysiłek
consider inizia ad imparare		rozważać
although inizia ad imparare		mimo że
immediately inizia ad imparare		natychmiast
approach inizia ad imparare		podejście
avoid inizia ad imparare		uniknąć
admit inizia ad imparare		przyznać
impact inizia ad imparare		wpływ
contain inizia ad imparare		zawierać
attempt inizia ad imparare		próba
exact inizia ad imparare		dokładny
require inizia ad imparare		wymagać
affect inizia ad imparare		wpłynąć
appreciate inizia ad imparare		doceniać
quantity inizia ad imparare		Ilość
blanch inizia ad imparare		sparzyć
bias-to cut food at an angle inizia ad imparare		skośne krojenie jedzenia pod kątem
Baste: To moisten food while it is cooking in order to keep it from drying out and to add flavor. inizia ad imparare		Polewanie: Zwilżanie potrawy podczas gotowania, aby zapobiec jej wyschnięciu i nadać jej smak.
Bone: To remove bones from poultry, fish, or meat... inizia ad imparare		Kość: Usuwanie kości z drobiu, ryb lub mięsa.
Braise: To cook meat or vegetables first by browning and then by gently simmering in a small amount of liquid in a covered pan until very tender. inizia ad imparare		Duszenie: Najpierw mięso lub warzywa należy zrumienić, a następnie powoli gotować w niewielkiej ilości płynu pod przykryciem, aż będą bardzo miękkie.
Bread: To coat with crumbs or cornmeal before cooking... inizia ad imparare		Chleb: Przed pieczeniem należy go obtoczyć w bułce tartej lub mące kukurydzianej.
Chiffonade: To cut leafy vegetables into thin, ribbon-like strands. inizia ad imparare		Chiffonade: Krojenie liściastych warzyw na cienkie paski przypominające wstążki.
Dice: To cut food into very small (1/8 to ¼-inch) cubes. inizia ad imparare		Kroić w kostkę: Kroić żywność w bardzo małe kostki (1/8 do ¼ cala).
lack inizia ad imparare		brak
instead inizia ad imparare		zamiast
appear inizia ad imparare		zjawić się

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