Domanda  |
Risposta |
|
inizia ad imparare
|
|
powstaja w procesie fotosyntezy przeprowadzanym m.in. przez rośliny, w swoim składzie zawierają wegiel wodór i tlen (czasami dodatkowe pierwiastki), sacharydy dzielimy na monosacharydy, oligosacharydy, polisacharydy
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
cukry proste, jednocukry; slodki smak, dobrze rozpuszczalne w H2O; od 3 do 10 at., monosacharydy dzielimy na triozy, pentozy i heksozy
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
kazdy cukier prosty ma kilka grup hydroksylowych (-OH) i jedną grupe karbonylowa: aledyhydowa (-CHO) lub ketonową (>C=O), jak jest grupa aldehydowa to jest aldoz a jak jest grupa ketonowa to jest ketoz
|
|
|
funkcje biologiczne wybranych sacharydów inizia ad imparare
|
|
triozy(c3) - np. aldehyd 3-fosfoglicerynowy - produkt pośredni oddychania komórkowego i produkt ostateczny fotosyntezy pentozy(c5) - np. ryboza - wchodzi w skład RNA i jest składnikiem wolnych rybonukleotydòw, deoksyryboza - wchodzi w skład DNA heksozy(c6) - np. glukoza - podstawowy substrat energetyczny i monomer wielu oligo i poli sacharydòw, fruktoza - substrat wnergetyczny skladnik wielu oligo i poli sacharydów, galaktoza - substrat energetyczny, wchodzi w sklad laktozy
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
izomery to zwiazki chemiczne o tym samy skladzie chwmicznym ake innych budowach cząsteczek (ten sam wzor sumaryczny inny strukturalny) np. glukoza i fruktoza
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
zwiazki zbydowane z kilku czasteczek monosacharydów (2-10) połączonych wiązaniem glikozydowym wiazanie o-glikozydowe - powstaje miedzy pierwszym atomem wegla jednego monosacharydu a 4 atomem wegla deugiego sacharydu (1,4 - glikozydowe)
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
inaczej dwucukry, najprostsze oligosacharydy, powstaje dzieki kondensacji dwoxh czasteczek monosacharydow do disacharydow naleza: sacharoza, laktoza, maltoza
|
|
|
budowa i funkcje disacharydów inizia ad imparare
|
|
sacharoza - 1 cz. glukozy + 1 cz. fruktozy są one połączone wiązaniem 1-å,2-b-glikozydowym; funkcje- dorma transportowa cukrów u roślin i stanowi substanxje zapasowa w korzeniu buraka cukrowego i lodydze trzciny cukrowej laktoza - 1 cz. galaktozy + 1 cz. glukozy połączone ze sobą wiązaniem 1,4-b-glikozydowym, wchodzi w skład mleka ssaków jest zrodlem substratow energetycznych maltoza - 2 cz. glukozy połaczonych 1,4-a-glikozydowym, zrodlo substratu energetycznego i wabi zwierzeta zapylajace
|
|
|
|
inizia ad imparare
|
|
inaczej wielocukry, powstaja w wyniku łaczenia sie wielu czasteczek monosacharydów w jedna duza czasteczke, sa slabo lub wgl nierozpuszczalne
|
|
|
polisacharydy o funkcji budulcowej inizia ad imparare
|
|
lolisacharydy dzielimy ze wzgleu na funkcje budulcowa i zapasowa chityna - główny składnik ściany komórkowej komórek Grzybów buduje twarde części wielu zwierząt bezkręgowych Chityna stanowi materiał budulcowy bo ......) celuloza - Składnik ściany komórkowej komórek roślin i protostów, Stanowi materiał budulcowy ponieważ między jej łańcuchami tworzą się Wiązania wodorowe dzięki czemu powstają grubsze włókna celulozowe)
|
|
|
polisacharydy i funkcji zapasowej inizia ad imparare
|
|
skrobia - występuje głównie u roślin stanowi materiał zapasowy bo jest rozkładane przez enzym, Rozkład rozgałęzionej frakcji skrobi może zachodzić jednocześnie w wielu miejscach cząsteczki Glikogen - Występuje u Grzybów i zwierząt jest rozkładamy między innymi przez enzym fosforylacja Glee Coghen nową jest silnie rozgałęzione dzięki czemu jego rozkład może zachodzić jednocześnie w wielu miejscach cząsteczki
|
|
|
