biologia kartkówka składniki mineralne i ich rola

Rola wody:

- chroni i zabezpiecza przed przegraniem; przy wysiłku wydziela się w postaci potu(chłodzi); niezbędna w trawieniu; usuwa zbędne produkty przemiany materi; główny składnik krwi i cytoplazmy;

Rola składników mineralnych

-podobnie jak białka są materiałem budulcowym; regulują czynności organizmu

Makroelementy

potrzebne w dużych ilościach Ca, P, Mg, Cl, S, Na, K

Ca(Mak)

funkcjonowanie układu nerwowego i mięśni, krzepnięcie krwi

P(Mak)

składnik mineralny kośćca, magazynowanie ATP

Na i K

regulacja gospodarki wodnej; sód zatrzymuje wode w organizmie a potas wydala

Mikroelementy

Potrzebne w niejszych ilościach (Fe, I, Cu, Cynk, Mn, Co, Fluor)

Fe (Mik)

wchodzi w skład enzymów związanych z procesem oddychania komórkowego

I (Mik)

składnik hormonów tarczycy, wpływa na przemianę materii

Fluor (Mik)

składnik kości i zębów

Kobalt (mik)

składnik witaminy B12 niezbędnej w wytwarzaniu czerwonych krwinek

Witaminy i ich funkcje

zw. o bardzo różnej budowie; muszą bycyć dostarczone do organizmu są potrzebne w niewielkich ilościach ale w razie ich nraku pojawiają się problemy w funkcjonowaniu organizmu

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

A, D, E, K

A(T)

wzrost i rozwój organizmu; niedobór(zahamowanie wzrostu organizmu, kurza ślepota)

D(T)

prawidłowy wzrost i struktora kości; niedobór (krzywica)

E(T)

zmniejsza utlenianie nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamina płodności

K(T)

uczestniczy w krzepnięciu krwi; niedobór (dłuższy czas w krzepnięcia krwi)

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

C, B1, B2, B12, PP

C(W)

procesy odpornościowe; niedobór (szkorbut)

B1 (W)

niezbędna do prawidłowej gospodarki wodnej organizmu, metabolizm weglowodanów i aminokwasów; Niedobór(Beri-Beri)

B2 (W)

rola w procesach oddychania komórkowego, niezbędna do prawidłowego wzrostu; niedobór (pękanie kącików ust)

PP (W)

składnik enzymów biorących udział w oddychaniu komórkowego; niedobór (Pelagra-zmiany skórne)

B12 (W)

Przeniany białek tłuszczów węglowodanów niedobór (niedokrwistość)