Białka

 0    24 schede    pkrzystek
Scarica mp3 Stampa Gioca Testa il tuo livello
 
Domanda Risposta
Funkcja strukturalna
inizia ad imparare
kolagen - tworzy włókna m. in w ścięgnach i w skórze, keratyna - jest głównym składnikiem włosów i paznokci
Funkcja katalityczna
inizia ad imparare
Pepsyna - katalizuje hydrolizę białek w żołądku, Polimeraza DNA - katalizuje syntezę DNA
Funkcja transportowa
inizia ad imparare
Hemoglobina - przenosi tlen, Transferyna - przenosi żelazo
Funkcja motoryczna
inizia ad imparare
Miozyna - bierze udział w skurczu włókien mięśniowych, Dyneina - umożliwia ruch rzęsek i wici u org. eukariotycznych
Funkcja zapasowa
inizia ad imparare
Mioglobina - magazynuje tlen, Kazeina (białko mleka) - jest źródłem aminokwasów dla młodych ssaków
Funkcja sygnałowa
inizia ad imparare
Insulina - przenosi informację o poziomie glukozy we krwi, Czynnik wzrostu naskórka - stymuluje podziały komórek nabłonka
Funkcja receptorowa
inizia ad imparare
Rodopsyna - w siatkówce oka pod wpływem światła ulega przemianom chemicznym, w wyniku których powstaje impuls nerwowy, Receptor acetylocholiny - w błonie kom. mięśniowych odbiera sygnał chem. z zakończeń nerwowych
Funkcja odpornościowa
inizia ad imparare
Przeciwciała kl. IgE - uczestniczą w zwalczaniu pasożytów oraz w reakcjach alergicznych, Przeciwciała klasy IgM - są wydzielane we wczesnych etapach reakcji odpornościowej organizmu
Funkcja Regulacyjna
inizia ad imparare
Albuminy i Globuliny - regulują ciśnienie osmotyczne i pH krwi
Większość białek rozpuszcza się w wodzie i tworzy z nią roztwór:
inizia ad imparare
Koloidalny
Wysalanie - co to?
inizia ad imparare
Proces odwracalny, polega na odwodnieniu białka i jego wytrącaniu się z roztworu, zachodzi pod wpływem działania soli metali lekkich, np soli sodu
Denaturacja - co to?
inizia ad imparare
Proces nieodwracalny, zmiana struktury przestrzennej białka, zachodzi pod wpływem działania alkoholi, soli metali ciężkich, stężonych kwasów i zasad, wysokiej temp.
Podział białek ze względu na strukturę przestrzenną
inizia ad imparare
Białka fibrylarne i globularne
Białka fibrylarne
inizia ad imparare
włókniste, nie rozpuszczają się w wodzie, pełnią funkcję budulcową, np kolagen, keratyna
Białka globularne
inizia ad imparare
Kuliste, rozpuszczają się w wodzie lub wodnych roztworach kwasów, asad, soli, są bardzo aktywne metabolicznie, pełnią funkcje katalityczną
Podział białek ze względu na obecność grup dodatkowych
inizia ad imparare
Białka proste i złożone
Białka proste
inizia ad imparare
są zbudowane wyłącznie z aminokwasów, np kolagen, keratyna, albuminy
Białka złożone
inizia ad imparare
Są zbudowane z aminokwasów oraz składnika niebiałkowego
Glikoproteiny
inizia ad imparare
+ cukier - interferon
Fosfoproteiny
inizia ad imparare
+ reszta fosforanowa - kazeina
Lipoproteiny
inizia ad imparare
+ lipid - LDL, HDL
Metaloproteiny
inizia ad imparare
+ metal - ferrytyna
Chromoproteiny
inizia ad imparare
+ barwnik - hemoglobina
Nukleoproteiny
inizia ad imparare
+ kwasy nukleinowe - białka rybosomów

Devi essere accedere per pubblicare un commento.