Angielski w kuchni: przydatne czasowniki

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dusić
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to braise
panierować
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to bread
blanszować
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blanch
zaparzać
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to brew
opiekać
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to broil
rumienić
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brown
siekać, kroić
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chop, cut
rozbijać jajka
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to crack eggs
delikatnie gotować
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to coddle
łączyć
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to combine
kroić
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to cut
kroić w kostkę
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to dice
maczać w sosie
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dip in sauce
smażyć na głębokim tłuszczu
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deep fry
przewracać mięso
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overturn the meat
ucierać na tarce
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grate it
siekać
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to chop
ugniatać
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knead
marynować
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to marinate
roztapiać
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melt
mielić
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to mince
smażyć niemal bez tłuszczu
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to pan fry
obierać
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to peel
piklować
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to pickle
drylować
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to pit
tłuc
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to pound
płukać
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to rinse
piec (mięso, jedzenie)
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to roast
rozwałkować
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roll out
smażyć krótko, na małej ilością tłuszczu
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to saute
obsmażać
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to sear
oddzielać żółtko od białka
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separate the yolk from the protein
gotować na wolnym ogniu
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to simmer
przesiewać
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to sieve
wyciskać
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to squeeze
smażyć na wysokim ogniu, krótko, mieszając
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to stir fry
faszerować
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to stuff
ubijać
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to beat
wycierać
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wipe
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