ang w g 1-6

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Domanda Risposta
wywar z kurczaka
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chicken stock
wywar z ryb
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fish stock
zrobiony fabrycznie
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manufactured
kość
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bone
wywar
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stock
garnek wysoki do zup
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Stockpot
resztki
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leftovers
wywar z kości wołowych
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Brown stock
płyn
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liquid
ekstrakt
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extract
baza
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bases
domowej roboty
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home-made
wywar warzywny
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vegetable stock
zupa
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soup
bulion
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broth
gulasz
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stew
czysta zupa
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clean soup
gęsta zupa
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thick soup
zupa krem
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cream soup
Pure pomidorowe
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Tomato puree
zupa z mięczaków
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clam chowder
zupa z homara
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lobster bisque
bulion przejrzysty
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consomme
bulion
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bouillon
wyjaśnienie
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clarification
sos z bulionu wołowego
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Espagnole
sos pomidorowy
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tomato sauce
sos holenderski
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hollandaise
sos z bulionu drobiowego
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veloute
sos śmietanowy
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cream sauce
sos
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sauce
podstawa sosu
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mother sauce
sosy mięsno-warzywne
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gravies
sos bazujący na podstawie sosu
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small sauces
skrobia kukurydziana
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cornstarch
zasmażka
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roux
środek zagęszczający
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thickening agent
zredukować
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reduce
konsystencja
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consistency
dekorowanie sałatki
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garnish
sos do sałatki
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dressing
szpinak
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spinach
sałatka
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salad
sałata
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a lettuce
grzanki
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Crouton
wegetariański
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vegetarian
zastępować
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substitute
luźna sałatka
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tossed salad
liście sałat
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greens
firmowy
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house
majonez
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mayonnaise
sos winegret
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vinaigrette
oliwa z oliwek
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olive oil
składniki poza sałatą do sałatki
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body
płyta kuchenna
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stovetop
grillować
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Grill
węgiel drzewny
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charcoal
podwójna blacha do pieczenia mięsa
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broiler pan
patelnia grillowa
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grill pan
blacha do grillowania
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flattop
upiec
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broil
Salamander
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Salamander
grill elektryczny opiekający obie strony
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Flame Broiler
pieczenie z obu stron
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two-sided grilling
upieczony, ugrillowany
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charbroiled
patelnia do pieczenia
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roasting pan
piec
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roast
karmelizacja
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rożen
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pieczenie na otwartym powietrzu
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pośrednie
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indirect
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dry heat
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baste
powolne pieczenie
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delikatne
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tender
kurczak z rożna
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rotisserie chicken
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evenly

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